Utafiti mpya unaonyesha kuwa kuongezeka kwa ulaji wa fructose (sukari ya matunda) kunaweza kuwa na athari mbaya kwenye kinga. Hii inaongeza sababu ya kuonya ulaji wa fructose katika lishe, kuhusiana na athari zake kwenye mfumo wa kinga.
Fructose ni rahisi sukari hupatikana katika vyanzo vingi kama matunda, sukari ya mezani, asali na aina nyingi za syrup. Ulaji wa fructose umeonyesha ongezeko la kutosha, hasa kutokana na matumizi ya kiasi kikubwa cha syrup ya nafaka ya fructose, hasa katika nchi za Magharibi. Fructose inajulikana kuhusishwa na fetma, kisukari cha aina ya 2 na ugonjwa wa ini usio na ulevi.1. Hii inawezekana kutokana na fructose katika mwili kupitia njia tofauti za kimetaboliki ikilinganishwa na glucose na ambayo ni chini ya udhibiti kuliko yale ya glucose; hii inaaminika kusababisha kuongezeka kwa usanisi wa asidi ya mafuta na kusababisha matokeo mabaya ya afya2. Pia, kwa bahati mbaya, wanadamu "wamezoea" zaidi na wamezoea glukosi ambayo inaweza kupendekeza utunzaji duni wa fructose.
Utafiti wa hivi karibuni unaonyesha njia ambazo fructose husababisha dysfunctions katika seli za kinga1. Utafiti huu unachunguza athari za fructose kwenye seli za kinga, haswa monocytes. Monocytes hulinda wanadamu kutokana na uvamizi wa microbial na ni sehemu ya mfumo wa kinga wa ndani3. Mfumo wa kinga ya asili huzuia vimelea vya magonjwa kuingia mwili4. Matokeo mabaya ya fructose kwenye seli za kinga huongeza orodha ya matokeo mabaya ya afya yaliyoelezwa vizuri ya fructose, na kupendekeza kwamba matumizi ya fructose ya chakula pia inaweza kuwa yanafaa kwa afya bora ya kinga. Hata hivyo, ni muhimu kueleza kuwa fructose na matunda havibadilishwi kwani vyanzo vingi vya fructose kama vile sharubati ya mahindi ya fructose haina virutubisho muhimu, na kwamba kunaweza kuwa na faida fulani za ulaji wa matunda maalum kama vile ulaji wa nyuzi na virutubishi ambavyo vinaweza kuzidi hatari ya fructose inayohusiana.
Monocytes zilizotibiwa na fructose zilionyesha viwango vya chini sana vya glycolysis (njia ya kimetaboliki ambayo hupata nishati kwa seli kutumia) kwamba viwango vya glycolysis kutoka kwa fructose vilikuwa karibu sawa na glycolysis katika seli zilizotibiwa bila sukari hata kidogo.1. Zaidi ya hayo, monocytes zilizotibiwa na fructose zilikuwa na viwango vya juu vya matumizi ya oksijeni (na kwa hiyo mahitaji) kuliko monocytes zilizotibiwa na glukosi.1. Monocyte zinazozalishwa na fructose pia zilikuwa na utegemezi mkubwa wa phosphorylation ya oksidi kuliko monocytes zinazozalishwa na glukosi.1. Phosphorylation ya kioksidishaji huzalisha mkazo wa kioksidishaji kupitia kuundwa kwa radicals bure5.
Monocyte zilizotibiwa na Fructose zilionyesha ukosefu wa kukabiliana na kimetaboliki1. Matibabu ya fructose pia iliongeza alama za uchochezi kama vile interleukins na sababu ya tumor necrosis kwa kiasi kikubwa zaidi kuliko matibabu ya glukosi.1. Hii inaungwa mkono na ugunduzi kwamba fructose ya chakula huongeza kuvimba kwa panya1. Zaidi ya hayo, monocyte zilizotibiwa na fructose hazikubadilika kimetaboliki na zilitegemea kimetaboliki ya oksidi kwa nishati.1. Hata hivyo, T-seli (seli nyingine ya kinga) haikuathiriwa vibaya na fructose katika suala la alama za uchochezi, lakini fructose inajulikana kuchangia magonjwa kama vile ugonjwa wa kunona sana, saratani na ugonjwa wa ini usio na ulevi na ugunduzi huu mpya unapanua orodha ya madhara yanayoweza kusababishwa na fructose kwa kusababisha athari hasi kwenye mfumo wa kinga1. Utafiti huu mpya pia unaonyesha athari za mkazo wa kioksidishaji na athari za uchochezi za fructose na unapendekeza kuathirika kwa seli muhimu za kinga: monocytes, wakati wa kutumia fructose kwa nishati.1. Kwa hiyo, utafiti huu unaongeza zaidi sababu ya kuonya ulaji wa fructose, kuhusiana na athari zake kwenye mfumo wa kinga.
***
Marejeo:
- B Jones, N., Blagih, J., Zani, F. et al. Fructose hupanga upya kimetaboliki ya vioksidishaji inayotegemea glutamine ili kusaidia uvimbe unaotokana na LPS. Nat Commun 12, 1209 (2021). https://doi.org/10.1038/s41467-021-21461-4
- Jua, SZ, Empie, MW kimetaboliki ya Fructose kwa wanadamu - ni nini tafiti za kifuatiliaji za isotopiki hutuambia. Lishe Metab (Londi) 9, 89 (2012). https://doi.org/10.1186/1743-7075-9-89
- Karlmark, KR, Tacke, F., & Dunay, IR (2012). Monocytes katika afya na ugonjwa - Minireview. Jarida la Ulaya la Microbiology & Immunology, 2(2), 97-102. https://doi.org/10.1556/EuJMI.2.2012.2.1
- Alberts B, Johnson A, Lewis J, et al. Biolojia ya Molekuli ya Seli. Toleo la 4. New York: Sayansi ya Garland; 2002. Kinga ya kuzaliwa. Inapatikana kutoka: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK26846/
- Speakman J., 2003. Phosphorylation ya oksidi, baiskeli ya protoni ya mitochondrial, uzalishaji wa bure-radical na kuzeeka. Maendeleo katika Uzee wa Kiini na Gerontology. Juzuu 14, 2003, Kurasa 35-68. DOI: https://doi.org/10.1016/S1566-3124(03)14003-5
***
