Utafiti unaonyesha kwa msingi wa Nutri-Score iliyotengenezwa na Uingereza, lishe ya chini ya lishe huongeza hatari ya magonjwa na mfumo wa lebo ya lishe lazima uingizwe ili kuongeza ufahamu wa watumiaji.
Kumekuwa na masomo kadhaa huko nyuma ambayo yanaunganisha lishe kwa hatari kubwa ya kansa and other chronic diseases. And even though several other factors are also applicable, lishe is always given utmost importance. Nutrition as a risk factor can be tackled at an individual level without much medical intervention. There is a need to help consumers be able to make healthier food choices. Designing a strategy to achieve this remains a key challenge in prevention of chronic magonjwa kama magonjwa ya moyo au kimetaboliki na saratani.
Utafiti wa kikundi uliochapishwa katika Dawa ya PLOS has shown in a large number of diverse participants across Europe that consumption of more unhealthy foods will lead to higher risk of diseases. Such unhealthy foods include baked goods like cakes and biscuits, puddings, ketchup, sauces, red and processed meat etc. Researchers examined the food intake of 471,495 adult participants from 10 countries in Europe and around 74,000 in the UK. All participants self-reported their food and beverage consumption. Researchers used the British Food Standards Agency nutrient profiling system (FASAm-NPS) the premise of which is to inform consumers whether a certain food is healthy or not. Unhealthy foods are flagged by the agency when having unhealthy level of fat, saturated fat, sugar or salt and are assigned a red, amber or green rating (sometimes even a grade from A to E) suggesting ‘most nutritional to ‘least lishe’. Every food item is assigned a final score called Nutri-Score which is based upon its composition of vitality (energy), sugar, saturated fat, sodium, fibre and proteins. The score is already being used for food profiling for marketing meals to youth in the UK. The score is calculated for every meal or beverage.
Uchambuzi wa washiriki ulirekebishwa ili kuzingatia sifa zao binafsi kama vile shughuli za kimwili, Kielezo cha Misa ya Mwili (BMI), tabia za kuvuta sigara na kunywa pombe, hali ya elimu na historia ya matibabu ya kibinafsi au ya familia ya saratani. Watafiti kwanza waligawa Kielezo cha Chakula cha FSAm-NPS (DI) kwa kila mlo wa mshiriki na kisha wakakokotoa modeli ili kueleza uhusiano kati ya fahirisi ya lishe na hatari za saratani. Alama ya mwisho ya Nutri ilihesabiwa ambayo ilionyesha kuwa lishe iliyo na kiwango cha chini cha lishe na ubora ilihusishwa na hatari zaidi ya saratani. Viwango vya saratani kwa watu waliotumia kiasi kikubwa cha chakula kisicho na chakula kilikuwa kesi 81.4 kwa mwaka wa watu 10,000 ikilinganishwa na kesi 69.5 kwa watu walio na alama za chini za chakula cha 'junk au chini ya virutubisho' ambapo 'mwaka wa mtu' ni makadirio ya muda kwa kila mshiriki. ya utafiti ambapo waliripoti bila kujali jumla ya muda waliosalia katika utafiti. Vyakula visivyo na afya vilisababisha viwango vya juu vya saratani kwa asilimia 11 ikilinganishwa na wale wanaokula afya. Watu wanaotumia kiwango cha juu cha Junk au chakula cha chini cha virutubisho walionyesha hatari zaidi ya koloni, njia ya utumbo, umio na saratani ya tumbo. Wanaume haswa walikuwa na hatari kubwa ya saratani ya mapafu na wanawake walikuwa na hatari kubwa ya saratani ya ini na matiti baada ya kukoma hedhi. Jambo la kufurahisha ni kwamba washiriki kutoka Uingereza, Ufaransa na Ujerumani walikuwa walaji zaidi wa vyakula visivyofaa, watu kutoka Italia, Ugiriki, Uhispania na Norway walifanya uchaguzi wa chakula bora zaidi huku Denmark na Uholanzi zikiwa za wastani.
Ni wazi kuwa, watu wanaotumia vyakula visivyofaa pia hawafanyi mazoezi na wana matatizo ya uzito kama vile kuwa na uzito mkubwa. Mambo kama haya ya maisha pia huchangia hatari ya saratani kwani lishe na mtindo wa maisha ni sifa zinazohusiana. Kikwazo kikubwa cha utafiti huu kama ambavyo imekuwa katika tafiti nyingine nyingi za makundi ni kizuizi kinachohusishwa na kujiripoti kwa washiriki kama vile watu huwa hawaripotiwi. Vyakula vingi ambavyo vimeainishwa kuwa vya kutosha kwa lishe bado vinaweza kuchangia hatari vikiliwa kupita kiasi au ikiwa ni sumu. Ufahamu zaidi unahitajika ili kuelewa jinsi BMI ya juu, mtindo wa maisha wa kukaa tu, uraibu wa pombe na ukosefu wa mazoezi unaweza kukabiliana na hata lishe yenye lishe.
Utafiti huu unaauni umuhimu na utumiaji wa Mfumo wa kubainisha virutubishi wa Shirika la Viwango la Uingereza (FASAm-NPS) kama mfumo wa kubainisha virutubishi kwa ajili ya kukokotoa alama rahisi ya lishe inayoitwa Nutri-score. Na ikiwa mfumo wa kipekee kama huu wa lebo ya lishe utafanywa kuwa wa lazima kuonyeshwa kwenye vifungashio unaweza kuwa wa manufaa zaidi katika kuwasaidia watu kufanya uchaguzi wa vyakula vyenye afya nchini Uingereza na Ulaya. Madhumuni ya kimsingi ya kutekeleza hili ni kufahamisha mlaji, haswa idadi ya watu walio hatarini kuhusu kipimo cha lishe cha bidhaa wakati wa ununuzi. Pia inahimiza wazalishaji kuboresha ubora wa bidhaa zao na kuongeza uelewa kuhusu lishe kwa ujumla. Nutri-Score ya rangi tano inatekelezwa nchini Ufaransa na imeidhinishwa hivi karibuni na Ubelgiji. Sera za afya ya umma zinapaswa kuongeza ufahamu kuhusu alama kama hiyo katika kuboresha matokeo ya afya.
***
{Unaweza kusoma karatasi asili ya utafiti kwa kubofya kiungo cha DOI kilichotolewa hapa chini katika orodha ya (vyanzo) vilivyotajwa}
Chanzo (s)
Deschasaux M et al. 2018. Ubora wa lishe wa chakula kama unavyowakilishwa na mfumo wa kubainisha virutubishi wa FSAm-NPS unaozingatia lebo ya Nutri-Score na hatari ya saratani barani Ulaya: Matokeo kutoka kwa utafiti wa kundi tarajiwa la EPIC. Madawa ya PLoS. 15 (9). https://doi.org/10.1371/journal.pmed.1002651
***
