Tafiti Nyingi zinaonyesha kuwa ulaji wa wastani wa viambajengo tofauti vya lishe huhusishwa vyema na hatari ndogo ya kifo
Watafiti have formulated data from a major global study – Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE) study1 kuchambua uhusiano kati ya lishe na ugonjwa. They followed around 135,000 participants from 18 countries (low-income, middle-income and high-income) across five continents. The study took note of people’s diet and did a follow up on them for an average of 7.4 years.
Utafiti huo uligundua kuwa ulaji mwingi wa kabohaidreti ulihusishwa na ongezeko la hatari ya kifo. Katika imani maarufu, imejadiliwa kila wakati kuwa utumiaji wa kiwango cha juu cha mafuta ya lishe (mafuta yaliyojaa, mafuta ya polyunsaturated na mafuta yasiyosafishwa ya mono) huhusishwa na hatari ndogo ya kifo ikilinganishwa na ulaji wa chini. Ingawa, mafuta ya jumla au ya mtu binafsi hayakuhusishwa na hatari ya mshtuko wa moyo au aina yoyote kuu ya ugonjwa wa moyo na mishipa. Walakini, kwa upande mwingine, utafiti huo pia uligundua kuwa lishe iliyo na wanga nyingi inahusiana na vifo vingi ingawa hatari ndogo ya ugonjwa wa moyo na mishipa.
Haitakuwa ni kutia chumvi kusema kwamba utafiti huu katika Lancet hakika inahoji imani na maoni ya kawaida kuhusu mafuta ya chakula na matokeo yao ya kliniki. Matokeo ya utafiti yanaweza kuonekana "ya kustaajabisha" kwani yanaonyesha picha tofauti sana ya uwezekano inapozingatiwa katika muktadha na masomo ya awali. Ingawa mawazo haya, watafiti wanafafanua kuwa matokeo haya mapya yanaendana sana na tafiti kadhaa na majaribio ya nasibu ambayo yamefanywa katika nchi zilizoendelea katika miongo miwili iliyopita au zaidi.
Katika nchi zinazoendelea (za Kusini mwa Asia haswa), utafiti uligundua kuwa kupungua kwa ulaji wa mafuta kwenye lishe moja kwa moja kulisababisha kuongezeka kwa matumizi ya wanga. Watafiti wanaeleza kuwa ongezeko hili la wanga lakini si mafuta lilikuwa linachangia viwango vya juu vya vifo katika Asia ya Kusini.
It is interesting to note that dietary guidelines around the globe have mainly focused on reducing the overall daily fat to below at least 30 per cent of daily caloric intake and saturated fat to below 10 per cent of caloric intake. This has been based on theknowledge that reduction of fat (particularly saturated fat) should lessen the risk of moyo na mishipa disease. These guidelines were developed more than 40 years ago and since then the overall consumption of fat has also fallen in western countries. However, the authors point out that these learnings and guidelines previously reported did not always take into account how the saturated fats are being replaced in the diet which is obviously heavily influenced by geographical location and also social and cultural demography
Ripoti nyingine inayohusiana ya PURE iliyochapishwa kwa wakati mmoja katika Lancet2 ilitathmini matumizi ya kimataifa ya matunda, mboga mboga na mikunde na uhusiano wake na vifo na mshtuko wa moyo na magonjwa. Ingawa utafiti uligundua athari ya manufaa ya kuongeza matumizi ya matunda, mboga mboga, na kunde, manufaa ya juu yalionekana kwa resheni tatu hadi nne kwa siku (au jumla ya gramu 375-500) hasa wakati zililiwa mbichi kuliko kupikwa na bila ya ziada. kufaidika kwa kutumia zaidi. Umuhimu huu uliopatikana kwa vile mboga na hasa matunda ni chakula cha bei ghali na hivyo kutoweza kumudu idadi kubwa ya watu katika mikoa ya Asia na Afrika. Kwa hivyo, lengo la kiwango cha chini cha huduma tatu kwa siku linasikika kuwa linaweza kufikiwa na bei nafuu. Hili linachochea fikira kwa kuwa miongozo mingi ya lishe imependekeza kila siku kiwango cha chini cha milo mitano kwa siku na pia haikutofautisha kati ya faida za mboga mbichi dhidi ya kupikwa. hatari ya magonjwa ya moyo na mishipa, yalifanyika hasa katika nchi zilizoendelea.
Mikunde ikijumuisha maharagwe, mbaazi, dengu, njegere n.k. huliwa mara kwa mara na watu wengi katika Asia ya Kusini, Afrika na Amerika Kusini. Imegundulika kuwa kula mara moja tu kwa siku kunapunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa na kifo. Kwa kuwa kunde hazitumiwi sana Ulaya au Amerika Kaskazini, kubadilisha wanga kama pasta au mkate mweupe na kunde zaidi kunaweza kuleta mabadiliko ya lishe katika nchi zilizoendelea.
Utafiti wa tatu wa mwisho katika Kisukari cha Lancet na Endocrinology3 na kundi hilohilo la watafiti walichunguza athari za mafuta na wanga kwenye lipids za damu na shinikizo la damu. Waligundua kwamba LDL (kinachojulikana kama kolesteroli 'mbaya') si ya kutegemewa katika kutabiri madhara ya mafuta yaliyojaa kwenye matukio ya baadaye ya moyo na mishipa. Badala yake, uwiano wa protini 2 zinazopanga (ApoBand ApoA1) katika damu unatoa dalili bora zaidi ya athari za mafuta yaliyojaa kwenye hatari ya moyo na mishipa kwa mgonjwa.
Utafiti PURE umejumuisha idadi ya watu kutoka maeneo mbalimbali ya kijiografia ambayo hayajafanyiwa utafiti hapo awali (hasa Kusini mwa Asia na Afrika) na anuwai ya watu iliyotathminiwa katika utafiti huu inaimarisha data juu ya vyakula ambavyo vinaweza kupunguza hatari ya magonjwa. Waandishi wanasisitiza kuwa “kiasi” katika nyanja nyingi za lishe inapaswa kuwa njia inayopendekezwa, kinyume na dhana maarufu ya kuwa na ulaji mdogo sana au mwingi wa virutubishi vingi. Wazo la "kiasi” becomes extremely relevant since lishe inadequacy is a bigger challenge in developing countries when compared to nutritional excesses in developed countries. The findings in this study are globally applicable and has the potential propose a “reconsideration” of lishe sera zinazozingatia hali ya kijamii na kiuchumi.
***
{Unaweza kusoma karatasi asili ya utafiti kwa kubofya kiungo cha DOI kilichotolewa hapa chini katika orodha ya (vyanzo) vilivyotajwa}
Chanzo (s)
1. Dehghan Met al 2017. Vyama vya ulaji wa mafuta na wanga na ugonjwa wa moyo na mishipa na vifo katika nchi 18 kutoka mabara matano (PURE): Utafiti wa kikundi unaotarajiwa. Lancet. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(17)32252-3
2. Yusuf S et al 2017. Ulaji wa matunda, mboga mboga, na mikunde, na magonjwa ya moyo na mishipa na vifo katika nchi 18 (PURE): utafiti unaotarajiwa wa kundi. Lancet. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(17)32253-5
3. Mente A et al 2017. Chama cha virutubisho vya chakula na lipids za damu na shinikizo la damu katika nchi za 18: uchambuzi wa sehemu ya msalaba kutoka kwa utafiti wa PURE. Kisukari cha Lancet & Endocrinology. 5 (10). https://doi.org/10.1016/S2213-8587(17)30283-8
